Verwateren

Op de verwaterputten aan de Korringaweg in Yerseke ligt negenduizend kilo Zeeuwse Creuse van oesterkweker Marijn de Kok. Na de riooloverstort van donderdagnacht verzegelt toezichthouder Hedwig Boonstra de inlaatschuif en blokkeert ze de partij. Maandag om zeven uur beslist zij; om half acht staat de koelwagen naar Marennes op het erf, besteld en betaald, vol of leeg.Er passen geen vier charges van tweeënveertig uur in drie dagen, de zuiveringsstraat haalt de dosis niet, en het water klimt naar de tweeëntwintig graden waarboven de oesters paaien en niets meer waard zijn. Putbaas Anton Fassaert werkt op getij en op gevoel, zoals al veertig jaar. Suze, de dochter, houdt de kuiplijsten bij en weet precies wat er niet mag.Drie dagen staan ze tot hun knieën in hetzelfde water. Alle vier houden ze iets achter dat maandagochtend op tafel komt.