Verwertung von Wildolivenblättern: Traditionelle Anwendung und wissenschaftliche Forschung

Neben seiner wirtschaftlichen Bedeutung hat der Olivenbaum für die Menschen im Mittelmeerraum einen hohen soziokulturellen Wert. Das Öl und die Blätter wurden in der traditionellen Medizin empirisch verschrieben, was moderne wissenschaftliche Studien aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien eindeutig bestätigt haben. Mit dem Ziel, die Wildsorte (Oleaster) aufzuwerten, die laut archäologischen und molekularbiologischen Studien der Vorfahr der Kulturpflanze sein soll, fasst dieses Werk das gesammelte Wissen über diesen Baum zusammen, nämlich sowohl die traditionelle Nutzung als auch wissenschaftliche Arbeiten. Der zweite Teil ist eine Darstellung unserer Arbeiten zu den in verschiedenen Regionen der Kabylei (Algerien) geernteten Blättern. Ziel war es, die optimalen Bedingungen für eine bessere Rentabilität zu ermitteln. Zu diesem Zweck wurden die unter verschiedenen Bedingungen gewonnenen Polyphenolextrakte einzeln oder in Kombination auf ihre biologischen Wirkungen getestet. Dabei wurde eine beträchtliche Reduktionskraft festgestellt, ebenso wie eine antistaphylokokkische Wirkung. Bei der Prüfung auf seine Fähigkeit, mit Proteinen zu interagieren, zeigte der Extrakt zudem eine höhere Affinität zu BSA als zu Ovalbumin.