Vom Keil zum Buch Blog: Das Kochbuch Form und Funktion einer Textgattung

Kaum ein Medium begleitet unseren Alltag so selbstverständlichund bleibt doch so wenig reflektiert wie das Kochbuch.Ob als handschriftliche Sammlung, prachtvoller Bildband, Blogoder digitales Archiv: Kochbücher sind weit mehr als bloßeAnleitungen zum Kochen. Sie bewahren Wissen, spiegelngesellschaftliche Werte, dokumentieren Essgewohnheiten underöffnen Räume für Erinnerung, Kreativität und kulturellen Austausch.Historiker:innen, Literatur- und Kunstwissenschaftler:innen,Soziolog:innen und Kulturwissenschaftler:innen beleuchten Kochbücherals zentrale Medien der Alltagskultur, als Seismographen sozialerLebenswelten und als Schlüsseltexte kultureller Identitätsbildung.Die Beiträge verbinden Theorie mit Praxis, spannen den Bogen vonder Analyse frühneuzeitlicher Rezeptsammlungen über vegetarischeKochbücher des 19. Jahrhunderts bis hin zu Rezeptblogs undKochkunstprojekten der Gegenwart. Damit lädt der Band dazu ein,Kochbücher neu zu entdecken, als Quellen einer vielstimmigenKulturwissenschaft, die weit über Küche und Tisch hinausweist.

Pagina's: 236, Editie: Eerste editie, Hardcover, BoD - Books on Demand