Wat zit er in uw eten? - Paperback

Dit gidsje biedt waarschuwende informatie over de E-nummers en chemische toevoegingen in dagelijkse levensmiddelen zoals ijs, zuivel, snoep en fris- en fruitdranken. Het behandelt waarom toevoegingen worden gebruikt voor smaak, kleur, structuur en conservering, en wat dit mogelijk betekent voor het lichaam. De boodschap is om kritisch te zijn op wat je eet, omdat de langetermijninname en de combinatie van verschillende stoffen moeilijk onderzocht zijn. De gids bespreekt verschillende standpunten over risico’s en benadrukt dat sommige additieven in de loop der jaren verboden zijn. De E-nummers worden in een kleurensysteem weergegeven: groen voor veilig, oranje voor oppassen en rood voor te vermijden. Daarnaast schetst het hoe producenten omgaan met consumentenachting en hoe informatie soms verwoord wordt in productlabels. Het biedt inzicht in de mogelijke invloed van additieven op voeding en gezondheid, en moedigt lezers aan om bewust te kiezen. De uitgave is een herziene versie van de oorspronkelijke uitgave uit 2007 en heeft 88 pagina’s in een paperback-formaat, uitgegeven door Bouillon Culinaire Journalistiek.

Kenmerken

• Waarschuwende informatie over E-nummers en toevoegingen
• Kleurcode: groen, oranje, rood
• Langetermijninname en combinatie van stoffen
• Herziene versie van de oorspronkelijke uitgave uit 2007
• 88 pagina's, paperback