Wklad w konceptualizację syropu z chleba świętojańskiego

W obliczu dominacji systemów produkcji przemys¿u rolno-spo¿ywczego w skali globalnej, w ostatnich dziesi¿cioleciach zacz¿¿y pojawiä si¿ "alternatywne" systemy produkcji rolno-spo¿ywczej, silnie zakotwiczone w obszarach wiejskich. To w¿änie w tym kontek¿cie byli¿my ¿wiadkami genezy koncepcji SYAL z koncepcji ogólnej (w tym przypadku SPL), ujawniaj¿cej pewne rozgä¿zienie poprzez multidyscyplinarne podej¿cie ¿¿cz¿ce ekonomi¿, agronomi¿, antropologi¿ i socjologi¿, które wydaj¿ si¿ odnosi¿ do faktu spo¿ecznego par Excellence: "faktu ¿ywno¿ciowego". Zalet¿ tego systemu jest tak¿e integracja konsumenta ko¿cowego z dalszym sektorem rolno-spo¿ywczym. Celem tej pracy jest rzucenie ¿wiat¿a na koncepcj¿ SYAL poprzez konceptualizacj¿ sektora skupionego na obiecuj¿cym produkcie spo¿ywczym na wszystkich poziomach (ekonomicznym, spo¿ecznym i ekologicznym), a mianowicie: chleb ¿wi¿tojäski; i to w skali wiejskiego górzystego terytorium domeny Rifain (pó¿nocne Maroko): Kraina Gzennayas.