Wlaściwości fitochemiczne oleju z pestek palmy daktylowej

Palma daktylowa jest skarbem regionów saharyjskich. Nie tylko ze wzgl¿du na swoje owoce, których istnieje tysi¿ce odmian, ale tak¿e ze wzgl¿du na swoje us¿ugi ekosystemowe i ró¿norodne zastosowania produktów ubocznych, z których korzystaj¿ mieszkäcy oaz i ich zwierz¿ta hodowlane. Pestki daktyli s¿ jednym z produktów ubocznych uprawy daktyli, s¿ wyrzucane lub cz¿¿ciowo wykorzystywane w paszach dla zwierz¿t lub stosowane w leczeniu cukrzycy, jako ¿rodek znieczulaj¿cy, kosmetyczny itp. Bogate w przeciwutleniacze i inne substancje aktywne o wysokiej warto¿ci dodanej, zas¿uguj¿ na wykorzystanie.Ksi¿¿ka ta ma na celu przyjrzenie si¿ sk¿adowi fitochemicznemu profilu lipidowego oleju z pestek daktyli pod k¿tem zawarto¿ci kwasów t¿uszczowych, steroli i tokoferoli.

Pagina's: 56, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza