Wlaściwości fizykochemiczne pylku Melipona scutellaris

Charakterystyka fizykochemiczna i mikrobiologiczna py¿ku ma du¿e znaczenie w d¿¿eniu do kontroli jako¿ci, a nawet standaryzacji py¿ku pszczó¿ rodzimych. Ze wzgl¿du na znaczenie i brak danych dotycz¿cych badania py¿ku Melipona scutellaris L. W celu sprawdzenia sk¿adu fizykochemicznego, mineralnego i mikrobiologicznego próbek py¿ku zebranego przez pszczo¿y Melipona scutellaris L., materiä zostä zebrany w biomie Mata Atlântica, gdzie panuje wilgotny klimat tropikalny, a roczna temperatura wynosi od 23 do 35°C. Jednocze¿nie proponuje si¿ wybór najbardziej dost¿pnej i skutecznej techniki suszenia i konserwacji py¿ku Melipona scutellaris L. (Uruçu), a jej wyniki przyczyni¿ si¿ do ustanowienia standardów to¿samo¿ci i jako¿ci (PIQ), a tak¿e do rozwoju techniczno-naukowego w zakresie procesów konserwacji w celu promowania bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ciowego w rolnictwie rodzinnym, zw¿aszcza w dziäalno¿ci zwi¿zanej z hodowl¿ pszczó¿ bez¿¿d¿ych.