Wp¿yw mieszania mi¿¿szu ró¿nych odmian mango odm. Alphonso

Popyt na odmian¿ Alphonso na rynku krajowym i mi¿dzynarodowym ro¿nie z dnia na dzie¿. Nie da si¿ zapewni¿ stäej podäy mango, poniewä owoce te ¿atwo si¿ psuj¿. Pod koniec sezonu owoce s¿ konserwowane i przechowywane. Aromat i smak Alphonso pozostaj¿ niezmienione nawet po przetworzeniu, co jest g¿ównym powodem, dla którego wykorzystuje si¿ je do mieszania z innymi owocami. Owoce mango pod koniec sezonu osi¿gaj¿ bardzo niskie ceny, ale po przetworzeniu osi¿gaj¿ niezwykle wysokie zyski. Badanie potencjäu mieszania odmiany Alphonso z innymi odmianami, które s¿ przeznaczone do spo¿ycia i dost¿pne w du¿ych ilo¿ciach na rynku, gdy istnieje popyt na Alphonso, a na rynku brakuje tego produktu. Dlatego badanie to b¿dzie pomocne dla wszystkich podmiotów z bran¿y mango, je¿li mieszanka mi¿¿szu mango uzyska dobre oceny w wyborach konsumentów. Dlatego te¿ niezb¿dne jest poprawienie jako¿ci mi¿¿szu tych odmian poprzez mieszanie go z mi¿¿szem mango Alphonso. Obecnie nie ma zbyt wielu doniesie¿ na temat mieszania i zachowania podczas przechowywania mi¿¿szu mango Alphonso z mi¿¿szem mango Kesar, Totapuri, Ratna, Neelam i Sindhu. W zwi¿zku z tym podj¿to niniejsze badania zatytu¿owane "Wp¿yw mieszania mi¿¿szu ró¿nych odmian mango".

Pagina's: 100, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza