Wplyw temperatury na gromadzenie się bialek w soi

W celu uzyskania odpowiedzi na pytanie o wp¿yw ró¿nych re¿imów temperaturowych na zawarto¿¿ biäka w soi, g¿ównymi celami niniejszej pracy by¿y: okre¿lenie zawarto¿ci biäka w dojrzäych nasionach odmiany CAC-1 i izolinii CAC-1 PTN (o wysokiej zawarto¿ci biäka), porównanie profilu biäkowego nasion mi¿dzy tymi odmianami podczas wype¿niania ziarna profil biäkowy nasion mi¿dzy tymi odmianami oraz ocena, podczas wype¿niania ziarna, wp¿ywu ró¿nych re¿imów temperatury otoczenia na zawarto¿¿ biäka w obu odmianach. Wykazano, ¿e re¿im wysokiej temperatury otoczenia spowodowä wi¿ksze nagromadzenie biäka w nasionach. Biäka zapasowe równie¿ gromadzi¿y si¿ w ró¿ny sposób i w wi¿kszej ilo¿ci w re¿imie wysokiej temperatury. Stwierdzono równie¿, ¿e odmiana CAC-1 PTN gromadzi¿a wi¿ksz¿ ilo¿¿ biäek w nasionach w obu re¿imach temperatury w porównaniu z izolini¿ CAC-1. Miäo to miejsce nawet przy porównaniu danych uzyskanych dla odmiany CAC-1 w re¿imie wysokiej temperatury z danymi uzyskanymi dla izolinii CAC-1 PTN w re¿imie niskiej temperatury.

Pagina's: 52, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza