Xanthaangom 250g Poeder Voedselverdikker Ideaal voor Moleculaire Keuken & Mixologie - GRATIS Ebook met 12 Recepten 100% PURE

✅ Het xanthaangompoeder van Food Bites is een super verfijnd voedingsverdikkingsmiddel van de hoogste kwaliteit. Dit betekent dat de korreldikte veel fijner is dan 90% van de xanthaangom die op de markt verkrijgbaar is. De korreldikte is namelijk 200 mesh, wat betekent dat onze watergel makkelijker en sneller oplost dan andere producten op de markt. 🍃 Ons voedings-xanthaangom is plantaardig, 100% biologisch en natuurlijk, zonder kleurstoffen of additieven. Ons verdikkingsmiddel voor vloeistoffen is een gegarandeerd product dat verpakt is om alle waardevolle eigenschappen te behouden. Het kan worden gebruikt als alternatief voor vislijm/gelatineblaadjes/vislijm in poedervorm, om gerechten te bereiden voor een veganistische, vegetarische, GMO-vrije, glutenvrije, halal en koosjere keuken. 👨🏻‍🍳 Ons xanthaangom van Food Bites wordt door veel Italiaanse chefs en bartenders gebruikt om speciale gerechten te creëren met moleculaire gastronomie en mixologie. Glutenvrije xanthaangom is een veelgebruikt voedingsadditief dat dient als verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator en schuimmiddel. Xanthaangom kan worden gecombineerd met Agar Agar, Kappa Carrageen in poeder en natriumalginaat om een stabielere gel te vormen. 🥣 Glutenvrij xanthaangom kan worden gebruikt in vullingen voor bladerdeeg en, wanneer toegevoegd aan ijs, voorkomt het de vorming van ijskristallen, waardoor een homogeen en compact ijs ontstaat. Bovendien kan xanthaangom worden gebruikt om de stabiliteit en textuur van sauzen te verbeteren. Het verandert de kleur of smaak van voedsel of dranken niet, vergelijkbaar met guar gum poeder. 🍮 Het kan de viscositeit van een vloeistof aanzienlijk verhogen met een zeer kleine hoeveelheid, ongeveer 1%, maar in de meeste recepten wordt het gebruikt in een concentratie van 0,5% of zelfs 0,05%.