Nijgh & Van Ditmar Zure-kersenhart - Hardcover

Reis mee langs de Zuid-Slavische keuken door Sloveense bossen, Slavische velden en historische steden. Dit boek neemt je mee op een menselijke, soms melancholische, maar altijd toegankelijke tocht langs tradities, seizoenen en herinneringen die achter elke maaltijd schuilgaan. Tamara Ivanovic verweeft persoonlijke verhalen van familieleden die hun geboortedorp achterlieten en levensplannen bijstelden, zodat generaties elkaar bleven inspireren. De gerechten weerspiegelen een diepe verbondenheid met de seizoenen en de vruchtbare grond, maar zijn tegelijkertijd eigenzinnig en vrij geïnterpreteerd, waardoor de keuken — net als het leven zelf — nooit stil staat. Met heldere beleving en onomwonden fotografie laat dit boek zien hoe eten grenzen overschrijdt en mensen dichter bij elkaar brengt, terwijl de Zuid-Slavische keuken vanuit verschillende culturen naar elkaar toeloopt.

Onderweg wordt duidelijk hoe omgeving en familie de keuken vormgeven: van de Sloveense bossen tot de Adriatische kust en de bergwinter. De verhalen geven een intieme inkijk in tradities en dagelijkse rituelen, en laten zien hoe gerechten als reisverslagen functioneren over grenzen heen. Het boek bevat feitelijke gegevens zoals editie en formaat, en presenteert een samenhangend beeld van een keuken die voortdurend in beweging is.

Kenmerken

• Reis langs Sloveense bossen, Belgrado en Mostar
• Recepten weerspiegelen seizoenen, vruchtbare grond en tradities
• Onomwonden fotografie en menselijke verhalen
• 304 pagina's, eerste editie, hardcover
• Uitgegeven door Nijgh & Van Ditmar