Ro¿liny str¿czkowe uprawiane s¿ w Indiach od niepami¿tnych czasów. Spo¿ród ró¿nych ro¿lin str¿czkowych ciecierzyca jest jedn¿ z najwäniejszych ro¿lin str¿czkowych uprawianych w sezonie rabi. Powszechnie znana jest pod nazw¿ "bengal gram" lub "gram". Jest to ro¿lina samozapylaj¿ca, nale¿¿ca do podrodziny Papilionaceae z rodziny Leguminaceae (Bentham i Hooker 1970). Ciecierzyca (Cicer arietinum) jest wän¿ ro¿lin¿ str¿czkow¿ spo¿ywcz¿ uprawian¿ w sezonie ch¿odnym, o szerokim zasi¿gu geograficznym. Cieszy si¿ du¿¿ popularno¿ci¿ i ma szerokie zastosowanie; oprócz tego, ¿e jest bogata w biäko, jej zdolno¿¿ do wykorzystania azotu atmosferycznego poprzez biologiczne wi¿zanie azotu jest bardziej op¿acalna ekonomicznie i przyjazna dla ¿rodowiska. Ciecierzyca jest stosowana jako "dal" w postaci ¿uskanej, spo¿ywa si¿ równie¿ cäe nasiona smäone lub gotowane. ¿upiny i resztki "dal" s¿ wykorzystywane jako po¿ywna pasza dla zwierz¿t. Niedojrzäa, zielona ciecierzyca jest spo¿ywana jako warzywo, a m¿ka z niej jest g¿ównym sk¿adnikiem przek¿sek i s¿odyczy w Indiach i Pakistanie. Uwäa si¿, ¿e ciecierzyca ma w¿äciwo¿ci lecznicze i jest stosowana do oczyszczania krwi. Ciecierzyca zawiera 21,1% biäka, 61,5% w¿glowodanów i 4,5% t¿uszczu.
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op: