Zwyczaje ¿ywieniowe i struktura konsumpcji plemienia Bhil z Udaipur w Rad¿astanie

Bhilowie, powszechnie znani jako mieszkäcy pustyni, stanowi¿ najwi¿ksz¿ grup¿ plemienn¿ w pasie górskim Aravali w Rad¿astanie. Uwäa si¿, ¿e s¿ oni najstarszymi mieszkäcami kontynentu indyjskiego. Jest to trzecia co do wielko¿ci grupa plemienna subkontynentu indyjskiego. Uwäa si¿, ¿e termin "Bhil" pochodzi od tamilskiego s¿owa "Bhilawar", oznaczaj¿cego ¿ucznika. ¿yj¿ oni w rodzinach nuklearnych i s¿ bardzo indywidualistyczni. W Indiach ogólny stan zdrowia populacji plemiennych jest znany jako z¿y ze wzgl¿du na ich zale¿no¿¿ od prymitywnych praktyk rolniczych i nieregularno¿¿ dostaw ¿ywno¿ci. Badanie przeprowadzono w 100 rodzinach z panchayat samiti Jhadol i Girwa w dystrykcie Udaipur. Stwierdzono, ¿e ich dieta by¿a rä¿co uboga w ro¿liny str¿czkowe, inne warzywa, t¿uszcze i oleje oraz owoce, podczas gdy spo¿ycie cukru i zielonych warzyw li¿ciastych przekraczäo zalecane dzienne spo¿ycie (RDI). Dieta Bhili by¿a nieodpowiednia pod wzgl¿dem wszystkich sk¿adników od¿ywczych z wyj¿tkiem biäka, w¿glowodanów, kwasu askorbinowego i cynku, a nawyki ¿ywieniowe Bhili uksztätowäy si¿ jako cz¿¿¿ ich dziedzictwa spo¿ecznego i kulturowego. Dost¿pno¿¿ ¿ywno¿ci, czynniki ekonomiczne oraz osobiste znaczenie i przekonania zwi¿zane z jedzeniem s¿ g¿ównymi czynnikami wp¿ywaj¿cymi na te nawyki.