101 Desserts Traditionnels de la Cuisine Basque: Recettes authentiques pâtisserie basque, mamia à pantxineta et au cheesecake brûlé, expliquées pas

Découvrez la richesse de la pâtisserie traditionnelle basque avec ce livre qui réunit 101 recettes authentiques, des plus anciens desserts de ferme aux créations contemporaines des pâtisseries les plus emblématiques d'Euskal Herria. Voyagez à travers les sept territoires basques (Araba, Biscaye, Gipuzkoa, Navarre, Labourd, Basse-Navarre et Soule) grâce à leurs douceurs les plus représentatives: la crémeuse mamia au lait de brebis, l'intxaursaltsa aux noix typique de Noël, la célèbre pantxineta de Saint-Sébastien, le cheesecake brûlé qui a conquis le monde, le gâteau basque à la cerise noire d'Itxassou, le goxua de Vitoria et le traditionnel txantxigorri navarrais aux grattons de porc. Chaque recette comprend des ingrédients précis, une préparation détaillée et des astuces pratiques qui garantissent la réussite à la maison. Un livre indispensable pour les amateurs de pâtisserie, de culture basque et de bonne cuisine.