Abitudini alimentari e modelli di consumo della tribù dei Bhil Udaipur, nel Rajasthan

I Bhil, comunemente noti come "abitanti del deserto", costituiscono il gruppo tribale più numeroso della fascia dell'Aravali nel Rajasthan. Si ritiene che siano i più antichi abitanti del continente indiano. Si tratta del terzo gruppo tribale più numeroso del subcontinente indiano. Si dice che il termine Bhil derivi dalla parola tamil "Bhilawar", ovvero "arciere". Vivono in nuclei familiari e sono molto individualisti. In India, lo stato di salute generale delle popolazioni tribali è noto per essere precario a causa della loro dipendenza da pratiche agricole primitive e dell'irregolarità dell'approvvigionamento alimentare. Lo studio è stato condotto su 100 famiglie dei panchayat samiti di Jhadol e Girwa nel distretto di Udaipur. La loro dieta è risultata gravemente carente di legumi, altre verdure, grassi e oli e frutta, mentre l'apporto di zuccheri e verdure a foglia verde è risultato superiore alla dose giornaliera raccomandata (RDI). La dieta dei Bhil è risultata carente di tutti i nutrienti tranne proteine, carboidrati, acido ascorbico e zinco; per quanto riguarda le abitudini alimentari dei Bhil, queste si sono sviluppate come parte del loro patrimonio sociale e culturale. La disponibilità di cibo, l'economia e i significati e le credenze personali legati al cibo sono i principali fattori di influenza.

Pagina's: 108, Paperback, Edizioni Sapienza