Hábitos alimentares e padrões de consumo da tribo Bhil Udaipur, Rajastão

Os Bhils, vulgarmente conhecidos como 'habitantes do deserto', constituem o maior grupo tribal da faixa de Aravali, no Rajastão. Acredita-se que sejam os habitantes mais antigos do continente indiano. Trata-se do terceiro maior grupo tribal do subcontinente indiano. Diz-se que o termo Bhil deriva da palavra tamil 'Bhilawar', ou 'homem do arco'. Vivem em famílias nucleares e são altamente individualistas. Na Índia, sabe-se que o estado geral de saúde das populações tribais é precário devido à sua dependência de práticas agrícolas primitivas e à irregularidade do abastecimento alimentar. O estudo foi realizado em 100 famílias dos panchayat samiti de Jhadol e Girwa, no distrito de Udaipur. Verificou-se que a sua dieta era manifestamente inadequada em termos de leguminosas, outros vegetais, gorduras e óleos e frutas, enquanto que a adequação em açúcar e vegetais de folhas verdes era superior à ingestão dietética recomendada (IDR). A dieta dos Bhils revelou-se inadequada em todos os nutrientes, exceto proteínas, hidratos de carbono, ácido ascórbico e zinco; no que diz respeito aos hábitos alimentares dos Bhils, estes foram desenvolvidos como parte da sua herança social e cultural. A disponibilidade de alimentos, a economia e os significados e crenças pessoais em relação à alimentação são os principais fatores de influência.

Pagina's: 108, Paperback, Edições Nosso Conhecimento