Agricola Piano Sterke bloem Tipo 1 W290 pizza 4 x 5 kg Profumata 290

PAK 4 × 5 KG: 4 zakken van 5 kg (20 kg) van dezelfde bloem in één pakket – handig als je haar vaak gebruikt en niet zonder wilt komen te zitten. STERKE BLOEM TIPO 1, W 270–290: bloem van zachte tarwe Tipo 1 voor pizza, focaccia, brood met lange fermentatie, broodjes en gerezen zoetigheden, met het aromatische karakter van een bloem met een deel van de zemelen. LEVENDE TARWEKIEM, AROMA EN SMAAK: de tarwekiem blijft tijdens het malen behouden en draagt bij aan het aromatische profiel van Profumata 290 en aan de smaak van brood, pizza en focaccia. ZONDER TOEGEVOEGDE ADDITIEVEN: bloem van zachte tarwe, gemaakt zonder toevoeging van additieven of broodverbeteraars. De kiem blijft in het eindproduct: een maalkeuze die kenmerkend is voor de lijn èViva van Agricola Piano. DIRECT DEEG, BIGA, POOLISH EN ZUURDESEM: geschikt voor directe en indirecte deegsoorten. Indicatieve hydratatie 63–66%, tot 68% bij goed bewerkte directe deegsoorten; pas het water aan het recept aan.