Alimentação pelo Planeta: Explorando o consumo alimentar sustentável em Londres

As práticas modernas de produção e consumo alimentar libertam gases com efeito de estufa e outros poluentes, contribuindo para o aquecimento global, além de provocarem o esgotamento dos recursos e a degradação ambiental das paisagens locais. Uma vez que o consumo alimentar sustentável é uma forma de os indivíduos lidarem com os problemas ambientais causados pelo sistema alimentar industrial, é importante compreender as razões pelas quais alguns consumidores optam por consumir alimentos sustentáveis. O meu objetivo neste livro é compreender quem se torna consumidor sustentável e por que razão se empenham na prática do consumo sustentável. Isto foi feito através de investigação qualitativa em Londres e inclui uma exploração dos contextos e da educação dos consumidores, bem como dos seus percursos para se tornarem consumidores sustentáveis. Analisei também as suas motivações e necessidades para comprar esses alimentos, os dilemas que enfrentam ao longo do caminho, bem como os fatores sociais e culturais que afetam as suas práticas diárias de consumo alimentar.