Alles over Appelcider (Paperback)

Ontdek de geschiedenis, complexiteit en regionale verschillen van appelcider in een heldere beschrijving van een boek dat draait om de wortels van dit drankje. Je leert welke appelrassen de basis vormen, hoe het gistingsproces werkt en wat de smaak bepaalt. Daarnaast krijg je inzicht in de regionale verschillen tussen Normandische, Engelse en Spaanse cider en leer je hoe je kwaliteit in het glas herkent. Het boek laat zien dat achter elke slok een fascinerende wereld schuilgaat die je kijk op cider voorgoed kan veranderen.

Kenmerken

• Historische wortels en traditie van appelcider
• Basisappelrassen en de rol in smaak
• Gistingsproces en invloed op aroma
• Regionale verschillen: Normandisch, Engels, Spaans
• Leer hoe je kwaliteit herkent in het glas

Technische specificaties

Pagina's: 115. Editie: Eerste editie. Formaat: Paperback. Uitgever: Andries B.V.