Alles over de Boekweit: Herkomst, teelt, oogst en gebruik in keuken

Ontdek de rijke geschiedenis van boekweit, een pseudograan uit China dat eeuwenlang de Nederlandse en Belgische zandgronden voedde. Een pseudograan met een rijke geschiedenis Boekweit is geen graan, maar familie van zuring en rabarber. Toch voedde het eeuwenlang de bewoners van de Nederlandse en Belgische zandgronden en veengebieden. Dit boek vertelt het verhaal van de plant: van haar oorsprong in de bergen van Zuid-China en haar reis naar Europa tot de veenbrandcultuur in Drenthe en Groningen en de neergang in de twintigste eeuw. Je leest hoe de bijzondere bloemen werken, welke soorten en rassen er zijn en hoe je boekweit zelf in de moestuin teelt, oogst en bewaart. Ook de rol als bijenplant en groenbemester, de teelt nu en het gebruik in keukens van Drenthe tot Japan komen uitgebreid aan bod. In dit boek Botanie en bijzondere bloemen Geschiedenis in Nederland en België Zelf telen, oogsten en bewaren Bijenplant en groenbemester Koken en combineren met boekweit