Alles over Ouzo: Geschiedenis, ambacht, streken, proeven en tradities

Ontdek het fascinerende verhaal achter ouzo, van eeuwenoude Griekse distillatietradities tot de rijke culturele betekenis. Het verhaal achter het witte glas Een helder glas dat melkwit wordt zodra er water bij komt: voor velen is ouzo een vakantieherinnering. Achter die eerste indruk gaat een rijke wereld schuil. Dit boek vertelt hoe ouzo voortkwam uit oude Griekse tradities van distilleren, welke kruiden erin gaan, hoe de drank in koperen ketels wordt gemaakt en waarom alleen Griekenland en Cyprus de naam mogen gebruiken. Je maakt kennis met streken als Lesbos en Thessalië, met verwante anijsdranken rond de Middellandse Zee en met de cultuur van de ouzeri. Ook lees je hoe je ouzo proeft en herkent, welke gerechten er traditioneel bij horen en hoe je hem bewaart en serveert. Neutraal, informatief en met oog voor traditie. In dit boek Geschiedenis en herkomst van ouzo Anijs, kruiden en het distilleren Regels, stijlen en streken Proeven, serveren en bewaren Meze, ouzeri en Griekse tradities