An com: Recepten en Verhalen uit een Vietnamese Familiekeuken - Paperback

An com is een prachtig kookboek dat je meeneemt in de betoverende wereld van de Vietnamese keuken, geschreven door Phi-Yen en haar ouders. Met een sterke focus op de verbinding tussen eten en familie, biedt dit boek een uitgebreide verzameling authentieke Vietnamese recepten die zowel streetfoodklassiekers als traditionele home cooking omvatten.

Een Reis Naar Vietnam

Bij het horen van "An com!" vanuit de benedenverdieping, weten Phi-Yen en haar zus dat het tijd is voor het avondeten. De geur van versgekookte rijst verspreidt zich door het huis en roept herinneringen op aan hun jeugd. De term "an com" betekent letterlijk "rijst eten", maar in de Vietnamese cultuur staat het ook synoniem voor "aan tafel". Het boek nodigt je uit om samen met je dierbaren te genieten van de heerlijke gerechten die Phi-Yen’s familie van Vietnam naar Nederland heeft meegenomen.

Authentieke Recepten

An com bevat een breed scala aan recepten, variërend van eenvoudige rijstpap (cháo) tot de krokante gele rijstpannenkoeken (bánh xèo) die met verschillende verse kruiden worden geserveerd. De recepten zijn zorgvuldig samengesteld om de smaken en technieken van de Vietnamese keuken vast te leggen, zodat je zelf thuis kunt experimenteren met gerechten zoals:

• Pho
• Springrolls en loempia's
• Bánh mì
• Gekaramelliseerd buikspek
• Zoetzure vissoep
• Banaan-tapiocapudding

De duidelijke instructies en handige tips over de ingrediënten en bereidingswijzen maken het voor iedereen toegankelijk om deze heerlijke gerechten te bereiden.

Een Culturele Verbinding

Door samen te koken met haar ouders, heeft Phi-Yen niet alleen de recepten geleerd, maar ook beter begrepen hoe haar ouders in Vietnam leefden en de uitdagingen die ze hebben overwonnen tijdens hun reis naar Nederland. Deze culturele verbinding komt tot leven op de pagina’s van An com, waar eten en familietradities hand in hand gaan.

Een Visuele ervaring

An com is niet alleen een kookboek, maar ook een visuele ervaring. De prachtige fotografie op elke pagina brengt de gerechten tot leven en laat je meteen verlangen naar de smaken van Vietnam. Bij de eerste hap of zelfs al bij het bekijken van de foto’s voel je je onmiddellijk in het hart van Vietnam.

Met 224 pagina's aan kleurrijke en inspirerende recepten is An com een must-have voor iedereen die de Vietnamese keuken wil ontdekken en de liefde voor koken wil delen met vrienden en familie. Perfect voor zowel beginners als gevorderde koks, dit boek brengt de magie van Vietnamese maaltijden binnen handbereik.