An com: Recepten en verhalen uit een Vietnamese familiekeuken (Hardback)

An com is een betoverend kookboek dat je meeneemt op een culinaire reis door Vietnam, geschreven door Phi-Yen, die haar liefde voor de Vietnamese keuken met je deelt. Met haar boek laat Phi-Yen je kennismaken met de gerechten waar ze mee is opgegroeid, diep geworteld in de familiegeschiedenis en de tradities van haar ouders.

De betekenis van "an com"

Wanneer er "an com!" van onder aan de trap wordt geroepen, weten Phi-Yen en haar zus dat het tijd is voor de maaltijd. De geur van versgekookte rijst vult het huis en roept warme herinneringen op. De letterlijke vertaling van "an com" is "rijst eten", maar in het Vietnamees betekent het ook "aan tafel". Dit boek is een uitnodiging om samen te komen, te genieten van elkaars gezelschap en samen te koken.

Vietnamese gerechten

An com biedt een schat aan recepten, variërend van eenvoudige rijstpap (cháo) tot heerlijke, knapperige rijstpannenkoeken (bánh xèo) vol verse kruiden. Je leert hoe je de perfecte goudbruine gefrituurde sjalotten maakt, naast klassiekers zoals pho, springrolls en loempia’s, bánh mì, gekaramelliseerd buikspek, zoetzure vissoep en bananentapiocapudding. Elk recept is zorgvuldig samengesteld en wordt vergezeld van handige tips over de juiste producten en bereidingswijzen, zodat jij samen met je dierbaren deze Vietnamese delicatessen thuis kunt bereiden.

Familie en verhalen

Door samen te koken, heeft Phi-Yen niet alleen de smaken van haar jeugd hervonden, maar leerde ze ook de verhalen van haar ouders over hun leven in Vietnam en hun reis naar Nederland. Dit kookboek is niet alleen een verzameling recepten, maar ook een ode aan de rijke culturele achtergrond en de betekenis van familie en samen zijn.

Visuele schoonheid

An com is prachtig vormgegeven, met sfeervolle foto’s die je onmiddellijk in de Vietnamese sfeer brengen. De beelden zijn niet alleen een genot om naar te kijken, maar fungeren ook als inspirerende begeleiding bij het bereiden van de gerechten.

Een must-have

Met 224 pagina’s aan authentieke Vietnamese recepten en aangrijpende verhalen, is An com een onmisbaar kookboek voor iedereen die de smaken van Vietnam wil verkennen. Laat je verleiden door de heerlijke recepten en de warme herinneringen die ze oproepen, en breng de Vietnamese keuken in jouw huis.