Balsamico azijn van Modena BGA 5 gouden medailles "Banda Rossa" 250 ml

Het pronkstuk van de Historical Collection — de hoogste graad in de reeks van Giusti Giusti maakt balsamico in Modena sinds 1605 — het oudste balsamicohuis ter wereld Gerijpt in een reeks antieke vaten van verschillende houtsoorten — elk vat geeft de azijn een andere laag Aceto Balsamico di Modena I.G.P. — beschermde geografische aanduiding Robuust lichaam, geconcentreerde smaak — dik en stroperig, geen dunne slaazijn Smaak: pruim, zwarte kers, zoete specerijen en aanhoudende houttonen Gebruik per druppel — over oude Parmigiano, gegrild vlees, risotto, aardbeien of vanille-ijs De vijf medailles verwijzen naar historische onderscheidingen van de familie Giusti op wereldtentoonstellingen 250 ml in de klassieke Giusti-fles Een fles gaat lang mee — je gebruikt hem druppelsgewijs, niet scheutsgewijs Het pronkstuk van het oudste balsamicohuis ter wereld De familie Giusti maakt sinds 1605 balsamicoazijn in Modena. De 5 Medaglie — bekend als Banda Rossa — is de hoogste graad uit hun Historical Collection en het resultaat van dat vakmanschap in zijn meest geconcentreerde vorm. Waarom vijf medailles De medailles op de Giusti-flessen zijn geen versiering. Ze verwijzen naar de onderscheidingen die de familie in de negentiende eeuw won op internationale wereldtentoonstellingen. Binnen de Historical Collection geeft het aantal medailles de graad aan: hoe meer medailles, hoe langer de rijping en hoe geconcentreerder het resultaat. Vijf is de hoogste. Gerijpt in een reeks antieke vaten Deze balsamico rijpt in een opeenvolging van kleine, eeuwenoude vaten van verschillende houtsoorten. Elk vat geeft zijn eigen laag mee: het ene hout brengt zoetheid, het andere kruidigheid, weer een ander de diepe houttonen die je in de afdronk terugvindt. Die complexiteit is niet na te maken door langer te koken of suiker toe te voegen — daar is tijd voor nodig. Wat je proeft Dik en stroperig, met een robuust lichaam. Tonen van pruim, zwarte kers en zoete specerijen, gedragen door de geur van oude houten vaten. De smaak blijft lang hangen. Dit is geen azijn die je door een dressing roert; dit is een condiment dat je per druppel gebruikt. Zo gebruik je hem Een paar druppels over oude Parmigiano of pecorino. Over gegrild rood vlees, tagliata of carpaccio. Door een afgemaakte risotto. En verrassend goed op zoet: aardbeien, peer, vanille-ijs. Aceto Balsamico di Modena I.G.P. — de beschermde geografische aanduiding garandeert dat productie en rijping in de regio Modena plaatsvinden. Bewaaradvies: koel en donker, goed afgesloten. Niet in de koelkast. Een fles van 250 ml gaat maanden mee.

Balsamico-azijn uit Modena G.A. 5 gouden medailles Giuseppe Giusti GIUSTI rode band-balsemic-essie uit modea Met trots op de azijnproductie van Giusti, vertegenwoordigt de Banda Rossa het persoonlijke geschenk van Opel Giuseppe aan de huidige leden van de familie. Hij onderscheidt zich door zijn unieke complexiteit en aromatische volheid. Onder de andere noten van pruimenzwarte kersen en een zoete kruiden, die door de oude houtsoorten waar hij gebleven is, doordrongen is die nog lang na de proeverij aanhouden Ingrediënten: Gekookte druivenmost, gerijpte wijnazijn. Leeftijd: In batterijen van oude vaten uit de jaren 1700-1800. Uitbetaling van een beperkt bedrag slechts eenmaal per jaar Verpakking: 250 ml Champagnotta fles in een GIUSTI-zeefdrukdoos.