Big Green Egg Butcher Paper Bruin Hulpmiddelen

Big Green Egg Butcher Paper is een onmisbaar accessoire voor slow-cooking en barbecuen. Dit ongebleekte, voedselveilige slagerspapier reguleert vocht en warmte zodat vlees sappig blijft en een authentieke bark krijgt. Het papier is ademend en voorkomt uitdroging, terwijl het toch warmte vast houdt. Dankzij de hittebestendigheid scheurt het papier weinig en verloopt het barbecueproces zorgeloos. Ideaal voor bereidingen zoals brisket, ribs en pulled pork waar je graag mals vlees met een rijke, rokerige korst wilt. Het papier is verkrijgbaar in een formaat van 46 cm bij 22,8 m en ondersteunt een professionele aanpak buiten.

Het Butcher Paper van Big Green Egg tilt jouw barbecue-ervaring naar een hoger niveau door ademend, vetvrij papier te bieden dat vocht vasthoudt en tegelijkertijd de korst verzorgt. Het papier laat het vlees “ademen” zodat rooksmaak en bark zich kunnen ontwikkelen en tegelijkertijd blijft het vlees sappig. Een Pink-versie wordt ook genoemd, die net als de standaardvariant beschermt tegen vochtverlies en bynder de korst een rokerige smaak geeft en knapperige bark bevordert. Daarnaast kan het inpakken van gerookt vlees de kooktijd mogelijk versnellen, zodat je sneller van je gerecht geniet.

Kenmerken

• Ongebleekt, voedselveilig slagerspapier
• Ademend en vochtregulerend
• Houdt vlees sappig en behoudt bark
• Hittebestendig, scheurt niet snel
• Ideaal voor low & slow zoals brisket en pulled pork
• 46 cm x 22,8 m formaat

Gebruik

1. Wikkel het vlees in het butcher paper nadat het rookproces is gestart.