Biokonversion von Lebensmittelabfällen in einzellige Proteine (SCP) durch Pilze

Verschiedene Pilze wurden aus dem Boden, dem Wasser und der Luft isoliert und auf ihre Fähigkeit getestet, auf verschiedenen Lebensmittelabfallmedien (Ananas, Orange, Banane, Zuckerrohrbagasse und Knoblauch) einzelliges Protein zu produzieren. Anschließend wurden die Fermentationsbedingungen der vielversprechenden Pilze optimiert und die Proximitätsanalyse, die Aminosäuren, die Fettsäuren, die Mineralstoffanalyse, die Gesamtphenole und Flavonoide, die antioxidativen Aktivitäten und die Zytotoxizität der SCP der vielversprechenden Pilze untersucht, um festzustellen, ob sie als Nahrungs- und Tierfuttermittel verwendet werden können. Schließlich wurde das Proteinprofil durch Natriumdodecylsulfat-Polyacrylamid-Gelelektrophorese (SDS-PAGE) bestimmt.

Pagina's: 160, Paperback, Verlag Unser Wissen