Biologische eucalyptushoning, 350 g

Eucalyptus honing wordt voornamelijk gewonnen uit twee verschillende plantensoorten: Eucalyptus camaldulensis (bloeitijd juli-augustus) en Eucalyptus occidentalis (bloeitijd september). Zomerhoning is lichter en milder van smaak, terwijl septemberhoning krachtigere aroma's heeft. Eucalyptus honing is een zeer aromatische honing met een intense, lakritzachtige geur. De fijne en compacte kristallisatie maakt hem bijzonder aangenaam in de mond. De eucalyptusboom is oorspronkelijk afkomstig uit Australië en werd in de 19e eeuw naar Italië geïmporteerd voor herbebossing van mediterrane gebieden. De naam "camaldulensis" is afgeleid van de naam van het Conce di Camaldoli, dat in 1832 een stuk land ter beschikking stelde waar de eerste geïmporteerde exemplaren groeiden. Het past uitstekend bij alle soorten geitenkaas, met name bij verse kaas en Pecorino. Het is ook zeer geschikt voor zoetzure sauzen en om vlees- en visgerechten op smaak te brengen. Kleur: amberkleurig in vloeibare toestand, beige-grijs in gekristalliseerde toestand. O