Bowls and Dishes Indostok - Saté Recepten Boek - Hardcover - 1144513

INDOSTOK duikt in de wereld van saté en laat zien hoe dit populaire streetfood is ingeburgerd in de Nederlandse eetcultuur. Het boek onderzoekt wat saté zo onweerstaanbaar maakt en biedt een overzichtelijke reis langs verschillende grilltechnieken, marinades en grillsmaken. Vanja van der Leeden presenteert een verzameling recepten die variëren van traditionele tot haar eigen, vernieuwende benaderingen, met een focus op smaak, textuur en presentatie. In INDOSTOK komen zowel klassieke varianten als eigentijdse interpretaties voorbij, met expliciete aandacht voor de balans tussen rook, zoet en pittigheid. Naast receptuur is er aandacht voor de wereld van sausjes, bijgerechten en de juiste bewegingen bij het grillen, waardoor lezer direct aan de slag kan. Hoewel saté centraal staat, biedt het boek ook een inkijkje in de culinaire visie en aanpak van de auteur, ondersteund door fotografie die de ingrediënten en stap-voor-stap verzendingen tastbaar maakt. Het boek telt 208 pagina’s en verschijnt in hardcover als eerste editie bij Nijgh & Van Ditmar.

Belangrijkste kenmerken

• 25 recepten over saté
• Vanja van der Leeden als auteur
• Nouveau Indo style langs traditioneel
• Saté variaties: babi, jackfruit, zeewolf, ananas
• Exotische sauzen en bijgerechten zoals roti
• Culinair fotografie door Remko Kraaijeveld
• 208 pagina's, hardcover, eerste editie
• Uitgever Nijgh & Van Ditmar