Cantarelli 1876 Parmigiano Reggiano DOP Bergproduct Gerijpt 24/30 Maanden 1 Kg

PRODOTTO DI MONTAGNA: Parmigiano Reggiano DOP, bereid uit melk die in bergstreken is gemolken, gerijpt gedurende 24/30 maanden, gealuminiseerd en vacuümverpakt in een vershoudverpakking. EXCELLENCE: Parmigiano Reggiano di Montagna, geboren in een ongerepte omgeving, te midden van bossen, beekjes en hooggelegen weiden, is de vrucht van een grote passie en lange tradities, en wordt uitsluitend vervaardigd van melk die in dat deel van de Apennijnen tussen Parma en Bologna wordt gemolken. NATUURLIJK RIJPEN: de rijping van onze kazen vindt plaats in oude structuren met stenen muren, gebouwd in de 19e eeuw. Hierdoor kan een kaas rijpen in een natuurlijk evenwicht van temperatuur en vochtigheid, waardoor overtollig vocht en restwei van de verwerking worden verdreven en de geur en aroma's van de kaas worden versterkt. VERPAKKING: om het aroma en de typische kenmerken van het product te behouden, worden onze producten verpakt in vacuümverpakte vershoudzakken met een driedubbele laag aluminium om oxidatie en thermische schokken te voorkomen. SINDS 1876: de aanwezigheid van de familie Cantarelli uit Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garandeert vandaag, net als toen, de mogelijkheid om een product te proeven dat in al zijn aspecten uitstekend is, rijk aan oude geuren en aroma's en geproduceerd met moderne technologieën ten dienste van het meest klassieke vakmanschap.