Cantarelli 1876 Parmigiano Reggiano DOP Bruna Alpina Gerijpt 24/30 Maanden 1 Kg

BRUNA ALPINA: Parmigiano Reggiano DOP, vervaardigd van de melk van uitsluitend Italiaanse Brown Swiss Alpine, gerijpt gedurende 24/30 maanden, vacuümverpakt, gealuminiseerde vershoudverpakking. EXCELLENCE: de melk van het ras Bruna Alpina is rijk aan voedingswaarden en proteïnen, wat resulteert in een Parmigiano Reggiano van grote rondheid en harmonie van smaken, rijk aan geuren van hazelnoten, gekookte boter, yoghurt, hooi en kruiden, het sterke karakter en de aangename smaak maken het ideaal voor de maaltijd. NATUURLIJK RIJPEN: de rijping van onze kazen vindt plaats in oude structuren met stenen muren, gebouwd in de 19e eeuw. Hierdoor kan een kaas rijpen in een natuurlijk evenwicht van temperatuur en vochtigheid, waardoor overtollig vocht en restwei van de verwerking worden verdreven en de geur en aroma's van de kaas worden versterkt. VERPAKKING: om het aroma en de typische kenmerken van het product te behouden, worden onze producten verpakt in vacuümverpakte vershoudzakken met een driedubbele laag aluminium om oxidatie en thermische schokken te voorkomen. SINDS 1876: de aanwezigheid van de familie Cantarelli uit Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garandeert vandaag, net als toen, de mogelijkheid om een product te proeven dat in al zijn aspecten uitstekend is, rijk aan oude geuren en aroma's en geproduceerd met moderne technologieën ten dienste van het meest klassieke vakmanschap.