Chef Toub: Vega Arabisch

Vega Arabisch bestaat uit meer dan 90 favoriete vega gerechten uit de Midden-Oosterse keuken van chef Mounir Toub. Het boek laat zien dat de Midden-Oosterse keuken een groentekeuken kan zijn, met groenten als hoofdrolspeler zoals courgette, aubergine, granaatappel, pompoen, artisjok en biet. De recepten zijn kleurrijk, smaakvol en voornamelijk makkelijk, met voorbeelden als zoete-aardappelwafels met labneh, olijvencake en baklavabuns, tot falafelmacarons. Met de favoriete smaakmakers uit de Arabische keuken ontstaat een overheerlijk resultaat. Het boek is bedoeld voor vegetariërs, flexitariërs en iedereen die graag Arabisch eet zonder vlees of vis. Vega Arabisch is na Lekker Arabisch en Snel Arabisch het nieuwste boek van Mounir en biedt een mix van traditie en eigentijdse smaken in een compacte uitgave.

Inhoud

Vega Arabisch laat zien dat de Midden-Oosterse keuken een groentekeuken kan zijn, met meer dan 90 gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen. De recepten variëren van wortels en courgette tot granaatappel, pompoen, artisjok en biet. De titel belicht kleurrijke en smaakvolle creaties die meestal makkelijk te maken zijn, zoals zoete-aardappelwafels met labneh, olijvencake en baklavabuns, en geeft een Arabische smaakervaring die geschikt is voor vegetariërs en flexitariërs.

Technische specificaties

• 176 pagina's
• Eerste editie
• Hardcover
• Kosmos Uitgevers