Chillon rauwe melkkaas van heilig schaap "Chillon" blijvende smaak, zonder agressief aan het gehemelte te zijn.

Oude schapenkaas – het is een traditionele schapenkaas. Het wordt met de hand gemaakt van geselecteerde rauwe melk van Zamora schapen. Het heeft een zeer hardnekkige nasmaak aan het gehemelte, die door de productiemethode wordt bereikt. Geen schors omdat we het alleen met olijfolie hebben bekleed. Oude kaas ouder dan 7 maanden genezing. Het heeft een blijvende smaak, zonder agressief aan het gehemelte te zijn. Gewicht: ca. 2,8 kg Genezing minstens 7 maanden langdurige smaak zonder agressief in het gehemelte worden. Het verschilt van andere kaas in zijn textuur, omdat het bij het portioneren niet breekt. Ideaal voor gastronomie en presentaties van alle soorten. Kaas uit herkomst Toro hebben als kenteken het kwaliteitsmerk D.O. Zamorano kaas De productie- en rijpingsmethoden zijn al eeuwenlang nog steeds zoals rauwe melk, natuurlijke melkslab en zout. Vanwege deze duurzame traditie worden de schapenkaas van Stier jaar na jaar bekroond met internationale kaas- en gastronomieprijzen. Het omvat soorten zoals de reserve, oud, gehard of in boter. Als hoogtepunt van deze gastronomie-kaasfilosofie werd in 2016 in de Toranesische stad geopend, het enige museum van de kaas van Zamora, dat zich in een aangrenzend gebouw aan de kaasfabriek "Chillón Plaza". Het herbergt talrijke eeuwenoude stukken, verhalen en tradities van een familie van kaasambachtslieden.