COBALTO: Chimica, salute, ambiente e metodologie analitiche

Il cobalto è un elemento essenziale per i sistemi biologici e, al contempo, un metallo di crescente interesse dal punto di vista ambientale, tossicologico e tecnologico. La sua presenza nella struttura della vitamina B¿¿ lo collega direttamente a processi metabolici fondamentali, mentre il suo impiego nelle batterie, nei materiali elettronici e nelle applicazioni industriali ne ha accresciuto l'importanza scientifica negli ultimi decenni.Questo libro affronta in modo completo lo studio del cobalto da una prospettiva interdisciplinare che combina chimica, biochimica, nutrizione, tossicologia e chimica analitica moderna. Vengono approfonditi aspetti relativi alla biodisponibilità, alla bioaccessibilità, alla speciazione chimica, ai meccanismi di tossicità e alle metodologie analitiche applicate a matrici biologiche, alimentari e ambientali.L'opera include inoltre metodologie a fluorescenza, nanosensori e approcci compatibili con la chimica analitica verde, incorporando contributi originali sviluppati dal gruppo di ricerca degli autori.