Cuadrat-vallei Extra Vierge Olijfolie "Elixir BIO Early Harvest" - 500 ml glazen fles.

Biologische extra vierge olijfolie van L'Albagés (Lleida), geproduceerd met olijven van het Arbequina-ras, geoogst in oktober, wanneer het fruit nog groen is. Deze olie is beschermd onder de Les Garrigues Protected Designation of Origin en wordt beschouwd als een echt elixer, omdat het opvalt door zijn uitgesproken frisheid en hartstocht. Gemiddeld is 11 kg Arbequina-olijven nodig om 1 liter Elixir BIO Early Harvest te verkrijgen. Met een zeer laag zuurgehalte behoort het tot de beste olijfoliën. In de neus is het een intense groene fruitige olie met tonen van vers gras en groene bladeren, en tonen van groene amandel; ook hints van munt en artisjok die zorgen voor frisheid en natuurlijkheid. Op het gehemelte vinden we een olie met een zachte en dichte textuur, met een middelmatige bitterheid en een uitgebalanceerde pittigheid. De smaak is zeer fris en schoon, met een aanhoudende afdronk. Bijkomst: Verse salades, geroosterd brood, vette vis, witte vleeswaren, pestopasta, groentesoep en groenterisotto. Cuadrat Valley heeft de Gran Productor Award gewonnen voor de Beste Biologische Extra Vierge Olijfolie van de oogst 2024/25 in de categorie Zoete Groene Fruitig.