de Buyer - Koekenpan Carbon Plus van koolstofstaal 30 cm 5110.30, zilver

De Buyer Carbone Plus Koekenpan (Ø 30 cm) van plaatstaal groeit met jouw kookstijl en kan generaties meegaan bij de juiste verzorging. Deze pan is bedoeld om gebruikt te worden en biedt snelle opwarming, hoge temperatuurbestendigheid en een natuurlijk patina dat met elke bakbeurt sterker wordt. Geschikt voor alle warmtebronnen en oven, zonder anti‑aanslaglaag, waardoor je puur kookt en controle houdt over searing, roerbakken en het bereiden van omeletten. Deze pan is Frans vakmanschap, gemaakt van hoog koolstofgehalte plaatstaal en vrij van PFAS en PTFE. Hij is klaar voor dagelijks gebruik en levert een investering in jouw keuken op in plaats van een wegwerpartikel.

Belangrijke eigenschappen

• Snelle opwarming dankzij plaatstaal
• Hoge temperatuurbestendigheid voor searen en Maillard
• Hoog koolstofgehalte; sterke, duurzame pan
• Lifetime pan bij juiste verzorging
• PFAS- en PTFE-vrij en zonder coating

Technische specificaties

Merk: De Buyer. Collectie: Carbone Plus. Type: Koekenpan. Diameter: 30 cm (300 mm); bodemdiameter: 260 mm; hoogte: 150 mm. Totale lengte inclusief steel: 54 cm. Materiaal: Plaatstaal met hoog koolstofgehalte. Dikte bodem: 3 mm. Gewicht: circa 2,35 kg. Kleur: Zilver. Antiaanbaklaag: Nee. Geschikt voor gas, elektrisch, keramisch, inductie en halogeen; ovenbestendig. PFAS- en PTFE-vrij. Gemaakt in Frankrijk.

Inbranden en gebruik

Voor het eerste gebruik het oppervlak reinigen en daarna inbranden om een natuurlijke patina op te bouwen: was de pan, droog, verwarm op middelhoog vuur en smeer een dun laagje olie over bodem en zijkanten. Laat oplopen tot matige rook, herhaal twee tot drie keer en laat afkoelen. Na gebruik enkel warm water en een zachte borstel; geen zeep. Bewaar droog en vet om roest te voorkomen. Voor het onderhoud kun je tijdens het bakproces vet gebruiken en incidenteel wat zout toevoegen om aangekoekt vuil los te weken. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen, maar bij gebruik op inductie kan kromtrekken voorkomen als hij te heet wordt; verwarm daarom langzaam op laag vuur en vermijd boost-functie.

Let op bij inductie: de pan kan bij hoge temperaturen kromtrekken. Verwarm langzaam op laag vuur en vermijd de boost-functie.