Ernährung in der Altenpflege

Dieses Buch bietet die Grundlagen vonder Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfsder sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von "Essen auf Rädern"der künstlichen Ernährung bis Ernährungsberatungernährungsbedingten Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes)Ernährung vernetzt: mit verwandten Themen am Ende eines jeden Kapitels z.B.: Bewegung, Mund- und Zahnpflege.