Esspo Wereldzout Hawaii Red - 160gr

Rode klei heeft bij de Hawaiianen een bijzondere betekenis door haar vulkanische herkomst. Esspo Wereldzout Hawaii Red is een zongedroogd Alea-zout uit Kauai, gemaakt volgens oude tradities waarbij zoutdelvers basins vullen wanneer de zee na zware regenval rood kleurt door mineraalklei. Dit rode zout is rijk aan mineralen en ijzer en heeft een milde, aardse smaak. Door de zachtere smaak is het bijzonder geschikt voor sauzen en soepen en staat het vis en zeevruchten er mooi bij, vooral bij blanke vis.

Volgens de traditie wordt het zee- en kleimineralenmengsel verzameld en zongedroogd tot alaeazout. De rode kleur ontstond door de vulkanische herkomst van de klei, wat het zout een kenmerkende uiterlijk en extra mineralen geeft. Het zout wordt gewaardeerd in reinigingsrituelen en biedt een lichte aardsheid die subtiel bij gerechten wordt gewaardeerd.

Kenmerken

• Zongedroogd Alea-zout uit Kauai
• Rode klei geeft kleureffect en betekenis
• Rijk aan mineralen en ijzer
• Milde, aardse smaak
• Geschikt voor sauzen en soepen
• Vis en zeevruchten krijgen een subtielere presentatie