Estimación del contenido nutricional pollo ecológico irradiado con rayos gamma

La dieta siempre ha desempeñado un papel fundamental en el mantenimiento de la salud. Hoy en día, el consumo excesivo de alimentos, especialmente los ricos en grasas, es una de las principales preocupaciones de la población mundial. La carne de pollo ecológica es una importante fuente saludable que aporta proteínas, minerales y vitaminas de alta calidad, en particular vitamina E, equivalentes de vitamina A y tiamina, y proporciona cantidades significativas de equivalentes de niacina, un nutriente importante para el metabolismo energético del ser humano. Es una fuente alimenticia que no engorda. La producción de pollo ecológico responde a la demanda de los consumidores de productos potencialmente más saludables, más naturales y con mejor sabor. Se ha descubierto que la radiación gamma es un método eficaz para mejorar la calidad nutricional y la vida útil del pollo ecológico.

Pagina's: 80, Paperback, Ediciones Nuestro Conocimiento