Stima del contenuto nutrizionale pollo biologico trattato con radiazioni gamma

L'alimentazione ha sempre avuto un ruolo fondamentale nel mantenimento della salute. Oggi, il consumo eccessivo di cibi, soprattutto quelli ricchi di grassi, è una delle principali preoccupazioni per le persone in tutto il mondo. La carne di pollo biologico è una fonte importante e salutare di proteine, minerali e vitamine di alta qualità, in particolare vitamina E, equivalenti di vitamina A e tiamina, e fornisce quantità significative di equivalenti di niacina, un nutriente importante per il metabolismo energetico dell'essere umano. È una fonte alimentare che non fa ingrassare. La produzione di pollo biologico risponde alle richieste dei consumatori che vogliono prodotti potenzialmente più sani, più naturali e più gustosi. Le radiazioni gamma sono un metodo efficace per migliorare la qualità nutrizionale e la durata di conservazione del pollo biologico.

Pagina's: 76, Paperback, Edizioni Sapienza