Eva Solo Nordic Kitchen Vegetable Knife 13 cm

De Scandinavische keukenmessen zijn ontwikkeld volgens de Japanse messentraditie. Het lemmet is gemaakt van Japans Damascus-staal (AUS 10) en bestaat uit 67 lagen, met een randhoek van 13–15° aan elke zijde. Deze combinatie zorgt voor maximale scherpte en behoudt tegelijkertijd flexibiliteit. De messen hebben een smalle rug en een afgeronde rug, wat het snijden comfortabel maakt en extra controle biedt tijdens het werk op een snijplank. Het handvat is anatomisch gevormd en voorzien van een bolster waarop de duim kan rusten, waardoor optimale druk en precisie mogelijk zijn. De messen zijn duurzaam met een hardness van 60 HRC. Het groentemes is speciaal bedoeld voor het hakken en snijden van harde groenten. Met dit 13 cm mes kun je julienne-stokjes, blokjes en andere snijbewerkingen met hoge precisie uitvoeren, terwijl het gewicht en de vorm van het handvat zorgen voor een stevige en veilige grip.

Het ontwerp maakt werken in de keuken gemakkelijker en veiliger, doordat de snede scherp blijft en controle biedt bij verschillende groenten. De combinatie van de 13–15° hoek, het dunne lemmet en de ergonomische handgreep draagt bij aan precieze sneden en comfortabel gebruik gedurende langere tijd.

Kenmerken

• 67 lagen Japans Damascus-staal (AUS 10)
• Randhoek 13–15° per zijde
• Hardheid 60 HRC voor duurzaamheid
• Smalle, afgeronde rug voor gecontroleerd snijden
• Ergonomisch handvat met bolster voor precisie