F. DICK Chinees koksmes, Hakmes, Superior (keukenmes met lemmet 18 cm, X55CrMo14 staal, roestvrij, 56 HRC) 84406182

F. DICK Chinees koksmes, Hakmes, Superior (keukenmes met lemmet 18 cm, X55CrMo14 staal, roestvrij, 56° HRC) 84406182 Dit koksmes is het belangrijkste mes in de Aziatische keuken. Met de bredere bladrug (chopper) is het bij uitstek geschikt voor het verdelen van grote stukken vlees en voor het fijn hakken van groenten De gladde snijkant zorgt voor een gladde, schone snit zonder te vervezelen. Messen met gladde snijkant worden gebruikt voor het snijden van hard en zacht snijmateriaal Het lemmet bestaat uit een legering X 55 Cr Mo V14. Elk afzonderlijk onderdeel heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (stevigheid) De handgreep van polyoxymethyleen (POM) biedt een hoge werksterkte en een extreme hardheid bij een vergelijkbaar lage temperatuurgevoeligheid tot ca. 110 °C. Ook is het een goede chemische bestendigheid 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis van lange snijbestendigheid en eenvoudig slijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans