Dick Chinees koksmes, Red Spirit (mes met lemmet 18 cm, X55CrMo14 staal, roestvrij, 56 HRC) 81705182

Dit koksmes is het belangrijkste mes in de Aziatische keuken. Met de bredere achterkant van het lemmet (chopper) is het bij uitstek geschikt voor het snijden van grote stukken vlees en voor het fijn hakken van groenten. De gladde snijkant zorgt voor een gladde, schone snede zonder te pluizen. Messen met gladde snijkant worden gebruikt voor het snijden van harde en zachte materialen. Het lemmet bestaat uit een legering X 55 Cr Mo V14. Elke afzonderlijke component heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (sterkte) De handgreep van PP/TPE is zeer hard en zeer hitte- en zuurbestendig – bovendien ligt hij goed en aangenaam in de hand, wat moeiteloos werken mogelijk maakt. 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis van lange houdbaarheid en eenvoudig naslijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans.

Dit speciale koksmessen uit de serie Red Spirit - Made in Germany - is deze het belangrijkste mes in de Aziatische keuken. De slanke snijder is geschikt voor voor het fijn snijden van kruiden en groenten, maar ook van vlees en vis. De het ronde, typisch Aziatisch ogende handvat van het mes bezit een uitzonderlijke haptiek, ligt soepel en zacht in de hand en is de perfect contrast met het precieze en scherpe snijvlak. De 18 cm lange blad is gemaakt van X55CrMo14 staal en is ontworpen voor extreme scherpte, de rode Handvat is gemaakt van kunststof. De uitgebalanceerde hardheid van 56° HRC is de ideale Compromis voor het perfect vasthouden van de snede en het gemakkelijk naslijpen van de snede.