F. DICK Hammes, Premier Plus (mes met lemmet 28 cm, X50CrMoV15 staal, roestvrij, 56 HRC) 81404282

Het lange dun geslepen lemmet van het mes zorgt voor extreem weinig weerstand bij het snijden en met het lange lemmet kunnen flinterdunne schijven in één keer worden gesneden De gladde snijkant zorgt voor een gladde, schone snit zonder te vervezelen. Messen met gladde snijkant worden gebruikt voor het snijden van hard en zacht snijmateriaal. Het lemmet bestaat uit een legering X 50 Cr Mo V15. Elk afzonderlijk onderdeel heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (stevigheid) De handgreep van polyoxymethyleen (POM) biedt een hoge werksterkte en een extreme hardheid bij een vergelijkbaar lage temperatuurgevoeligheid tot ca. 110 °C. Ook is het een goede chemische bestendigheid 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis van lange duurzaamheid en eenvoudig slijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans.