F. DICK Pink Spirit Santoku mes (lengte lemmet: 18 cm, keukenmes met cullenslijping, van hooggelegeerd roestvrij staal, lemmet lasergetest, X55CrMo14 handvat kunststof) 8 1742 182K 79

Het Santoku-mes is een universeel mes in een traditionele Japanse vorm dat vooral in de keuken te vinden is en vergelijkbare eigenschappen heeft als een koksmes Door de kuilen ontstaan luchtkussens die het plakken van dunne en zachte schijven op het lemmet voorkomen. Met een ronde slijping lukken exacte sneden door de nauwkeurige geleiding Het lemmet bestaat uit een legering X 55 Cr Mo V14. Elke afzonderlijke component heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (sterkte) Het handvat en de kleur zijn het herkenningskenmerk van deze serie. De bekende ronde, typische Aziatische handgreep ligt optimaal en stevig in de hand en voldoet aan alle ergonomische eisen van een mes voor professionele koks en ambitieuze hobbykoks 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis tussen lange snijbestendigheid en eenvoudig naslijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans