Fermenteren (Hardback)

Gefermenteerd eten wint aan populariteit en biedt talloze smaakvolle mogelijkheden. Het frisse kookboek Fermenteren neemt je mee langs de diverse fermenteermethoden en laat zien hoe je met eenvoudige stappen groenten en fruit langer houdbaar houdt en tegelijk de smaak verdiept. In 63 recepten worden uiteenlopende technieken behandeld, van kombucha en kefir tot inmaken en zuurdesem. Je maakt bijvoorbeeld kimchi met kool, appel en wortel, ingemaakte komkommer met dille of bakt je eigen zuurdesembrood. Het boek is onderdeel van de Supergroen-serie, een toegankelijke reeks waarin telkens één gezond thema centraal staat. Fermenteren telt 160 pagina’s en verschijnt in de eerste editie als hardcover.

De gids biedt duidelijke inzichten voor zowel beginners als gevorderden, met praktische uitleg en haalbare voorbeelden om direct mee aan de slag te gaan.

Kenmerken

• 63 recepten voor verschillende fermenteermethoden
• Kombucha, kefir, inmaken en zuurdesem
• Voorbeelden zoals kimchi met kool, appel en wortel
• Verlenging houdbaarheid en smaakverbetering van groenten en fruit
• Deel van de Supergroen-serie met gezonde thema's