Forged Katai Vleesmes 20 cm

Forged Katai Vleesmes combineert vakmanschap met een strak, tijdloos design. Het lemmet heeft een slijphoek van 18 graden en is vervaardigd uit vijf lagen VG10 staal, waardoor scherpte en duurzaamheid samenkomen. Het lemmet meet 20,5 cm en levert precieze snijtaken voor fijn vleeswerk. Het handgemaakte heft is gemaakt van wortelhout dat eerst is afgevuld met hars, geperst en gemodelleerd. Door het ambachtelijke proces ontstaat telkens een uniek mes in afwerking, afmeting, kleur en houtstructuur. De hamerslag op het lemmet geeft een kenmerkende, verfijnde uitstraling die door een extra nabewerking met een zeer fijne hamer is doorgetrokken.

De Forged Katai-serie biedt een robuuste maar subtiele afwerking. Het mes is niet vaatwasmachinebestendig; na het afwassen wordt aangeraden het mes droog te maken met een doek. De ontwerpfilosofie is geïnspireerd op golfachtige vormen, wat zich terugneemt in zowel het lemmet als de doorlopende vorm naar het heft. Door het handgemaakte karakter blijft elk mes uniek in detail, terwijl de krachtige snijprestaties behouden blijven.

Het Katai vleesmes onderscheidt zich door zijn combinatie van sterk VG10-staal, ambachtelijke afwerking en een stijlvolle, moderne uitstraling. Een ideaal gereedschap voor het structuraleren van vlees en het creëren van nette, precieze sneden, met aandacht voor detail in zowel functie als design.

Kenmerken

• 5-lagen VG10 staal en 20,5 cm lemmet
• Slijphoek van 18 graden
• Hardheid 60 Rockwell
• Hout: wortelhout met harsvulling
• Unieke honingraat-achtige afwerking met fijne hamerslag

Gebruik

1. Niet vaatwasmachinebestendig.
2. Na het afwassen droogmaken met een doek.
3. Na het schoonmaken droog maken met een doek.