Global G41 Zweeds Fileermes - 21 cm

Het Global G41 Zweeds Fileermes van 21 cm heeft een niet-flexibel lemmet en behoort tot de serie die vaak in professionele keukens wordt gebruikt. Het mes is vervaardigd uit cromova staal, één geheel gesmeed uit roestvrij staal, waardoor het hygiënisch in gebruik is en lang scherp blijft. Het hardheidsbereik van 56–58 HRC zorgt voor uitstekende weerstand tegen breuk en corrosie. Het lemmet is dun en speciaal ontworpen voor nauwkeurig fileren van vis en het fijn snijden van zacht vlees, met een extra dunner slijpoppervlak dat de weerstand verlaagt. Het handvat is ergonomisch en voorzien van een anti-slip oppervlak voor comfortabel en veilig gebruik, terwijl het gewicht bijdraagt aan een goede controle tijdens het fileren. Houd er rekening mee dat onderhoud nodig is en dat het mes niet in de vaatwasser moet worden gereinigd vanwege oxidatie- en condensrisico’s.

Belangrijkste kenmerken

• Blad van cromovastaal roestvrij staal, 56–58 HRC
• Lemmet van 21 cm, dun en nauwkeurig
• Ergonomische, anti-slip handgreep
• Lichtgewicht ontwerp voor controle
• Niet geschikt voor vaatwasser; onderhoud met steen of diamantslijper

Dit mes kan beter niet in de vaatwasmachine worden gereinigd. Door de condens in de vaatwasser kunnen oxidatieplekjes ontstaan.