GRANO " Triticum asetivum" Necessità presenti e future

Il grano è uno dei principali componenti della dieta grazie all'adattabilità agronomica della pianta, che può crescere dalle regioni artiche all'equatore, dal livello del mare alle pianure del Tibet. Oltre all'adattabilità agronomica, il grano offre facilità di conservazione dei cereali e di conversione in farina per la produzione di alimenti commestibili, appetibili, interessanti e soddisfacenti. I principali obiettivi di selezione includono un'elevata resa in grani, una buona qualità, la resistenza alle malattie e agli insetti e la tolleranza agli stress abiotici, compresa la tolleranza ai minerali, all'umidità e al calore. Il grano è il cereale più importante dal punto di vista agronomico e nutrizionale, essenziale per la sicurezza alimentare, la riduzione della povertà e il miglioramento dei mezzi di sussistenza. Il grano è il più importante tra i cereali, soprattutto perché i suoi chicchi contengono proteine con proprietà fisiche e chimiche uniche. Ha diversi usi, dal chapati agli alimenti trasformati e a numerosi prodotti industriali. Il libro Wheat Triticum asetivum Present and Future need descrive la diversità genetica. La conoscenza della diversità genetica in una specie vegetale è fondamentale per il miglioramento delle colture.

Pagina's: 108, Paperback, Edizioni Sapienza