Hario Syphon Simon Lévelt

De waarschijnlijk meest verheven manier om koffie te bereiden; in Japan sinds lange tijd is het hier pas langzaam aan te trekken Via een brander wordt het water in het onderste reservoir verwarmd en stijgt het in het bovenste reservoir op; daar wordt het (vers) gemalen koffiepoeder in heet water geplaatst, geroerd, 45 seconden wachten en nogmaals roroer Door het verwijderen van de brander van sifon koelt het water af en produceert in het onderste reservoir onderdruk, die de koffie door het filter weer in het onderste reservoir zuigt - klaar is de koffie De bovenste bak kan op de omgedraaide deksel worden geplaatst Geserveerd wordt direct uit de onderste pot