Het grote granenboek

Van haver tot gort: alles over granen - Hét naslagwerk voor alles wat met granen te maken heeft, van amarant tot wilde rijst - Meer dan 120 toegankelijke recepten van over de hele wereld - Van klassieke gerechten als paella en risotto tot originele ontbijtideeën en suggesties voor desserts - Met oog voor het historische, culturele én culinaire belang van granen Ghillie James hielp haar moeder al op jonge leeftijd in de keuken van hun drukbezochte pub in Kent. Ze heeft gewerkt als food editor voor Sainsbury's Magazine en als freelance redacteur voor delicious. magazine. Tegenwoordig runt ze het bedrijfje The Lazy Larder, dat onder meer soep, jam en pudding verkoopt aan kleine boerderijwinkels en particulieren

Ontdek de kracht van granen in meer dan 150 makkelijke en gezonde recepten! Graan is de verzamelnaam voor het zaad van diverse grassen. Het is voedzaam, zit boordevol vitaminen, proteïnen en mineralen en is ook nog eens een bron van vezels. In ‘Koken met granen’ komen ook de minder bekende soorten, zoals freekeh, farro, sorghum, kamut en vele andere granen aan bod.